Die richtige Teemischung hilft beim Einschlafen
Für viele Menschen ist die morgendliche Tasse Kaffee, Schwarz- oder Grüntee kaum mehr wegzudenken. Nicht nur zum Aufwachen, sondern auch zum Einschlafen kann eine Tasse Tee gute Dienste leisten – vorausgesetzt, der Tee ist aus den richtigen Zutaten gemacht.
Sorten wie Schwarz- und Grüntee, aber auch Weisser Tee und Oolong-Tee enthalten Tein und haben eine anregende Wirkung. Insbesondere Personen mit Einschlafproblemen sollten deshalb nach dem Mittag auf andere Sorten umsteigen, beispielsweise auf Kräuter- oder Rooibostee.
Mit selbst gesammelten, getrockneten Pflanzen oder solchen aus der Drogerie lassen sich beruhigende Teemischungen auch einfach selbst zusammenstellen:
Zutaten für 100 g Teemischung*
- 20 g Hopfen
- 30 g Melisse
- 30 g Passionsblume
- 20 g Baldrianwurzel
Tipp
- Fügen Sie der Teemischung Orangenblüten oder Lavendel für einen besseren Geschmack bei.
*Das Teerezept wurde von der Drogerie Habegger in Rubigen zur Verfügung gestellt.
www.drogeriehabegger.ch
Mediterraner Kräuterzander aus dem Ofen
Vor- und Zubereitung: ca. 40 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 EL HOLL-Rapsöl**
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Je 1 gelbe, orange und rote Peperoni, in feine Würfel geschnitten
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Bund Peterli
- ½ Bund Thymian
- 12 schwarze Oliven, in Scheibchen geschnitten
- 4 Zanderfilets à 150g
- ½ Zitrone, Saft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch beifügen und kurz andünsten.
Peperoniwürfel zugeben und ca. 5 Minuten weiterdünsten. - Zwischenzeitlich Kräuter fein hacken, unter Peperoni mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Mischung kurz abkühlen lassen. Oliven beifügen, nochmals kräftig mischen.
- Peperoni-Kräuter-Mischung in eine Auflaufform füllen, Fisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und drauflegen.
- Anschliessend alles im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 15 Minuten garen.
Tipp
- Dazu passen Wildreis oder Ebly.
**Speziell gezüchtete Rapssorte: Das Öl ist hitzebeständig und geeignet zum Braten bei hohen Temperaturen.
Das Kochrezept stammt aus dem Kochbuch «Kochen mit LUNGE ZÜRICH», welches sich mit eiweissreichen und leicht verdaulichen Rezepten speziell an lungenkranke Menschen richtet. Das Kochbuch ist im Shop von LUNGE ZÜRICH erhältlich.
www.lunge-zuerich.ch/kochbuch
